Temos variado bastante a forma de degustação, o que tem sido uma experiência bastante dinâmica e enriquecedora. Nesta degustação, realizada no Caruaru Restaurante em 12/03/2014, fizemos uma degustação às cegas com um conhecimento prévio de 8 vinhos que seriam escolhidos aleatoriamente pelos garçons, que selecionaram 4. Apesar da heterogeneidade dos rótulos, alguns foram bem difíceis de identificar, outros nem tanto, mas foi mais um momento de bastante aprendizado e sobretudo de prazer em mais um encontro entre amigos.
Avaliação:
Staphile Premium Reserva Cabernet Sauvignon, 2008, Argentina
Um vinho muito frutado, adocicado, presença de madeira, taninos moderados, acidez bem presente. Notas de groselha e geléia de frutas vermelhas. Bom vinho.
CL - 90
Brunello Di Montalcino Constanti, 2007, Italia
Aroma adocicado, aveludado, notas de baunilha e chocolate. Sabor um pouco amargo, com taninos mais agressivos, amadeirado. Mais um Brunello que é bom, mas não vale o que custa.
CL - 90
Chateaneuf du Pape, Les Hautes Brusquieres, Domaine de La Charboniere, 2003, França
Este realmente não refletiu a expectativa. Não que não fosse agradável, mas sempre se espera muito de um Chateaneuf. Aroma a frutas vermelhas, adocicado. No paladar era doce, leve amadeirado, leve amargor, presença de chocolate.
CL - 87
Chateaneuf du Pape, Clos du Mont- Olivet, 2003, França
Este sim é um Chateaneuf que impressionou. Aroma a baunilha, couro, balsâmico. Sabor amargo, mineral, tânico, notas de mentolado, azeitonado. Extremamente complexo. Evoluiu na taça. Grande vinho. O destaque da noite.
CL - 94
12 e Mezzo, Primitivo del Salento, 2010, Itália
Este vinho foi degustado às claras, para encerrar a noite e não decepcionou. Uma uva pouco comum, que nunca havíamos degustado, apresentou aroma a frutas negras, chocolate e baunilha. Na boca se mostrou potente, tânico, amadeirado e intenso. Agradou bastante.
CL - 92
